Брускетта з чорною ікрою та авокадо

Інгредієнти:

• Багет (або інший вид хліба для тостів) – 1 багет (300 г)
• Авокадо – 2 шт.
• Чорна ікра Lemberg – 50 г
• Лімонний сік – 1 ст. ложка
• Оливкова олія – 2 ст. ложки
• Сіль – до смаку
• Чорний перець – до смаку
• Свіжий кріп – кілька гілочок (за бажанням)
• Часник – 1 зубчик (за бажанням)

Приготування:

1. Підготовка багету:

   • Наріжте багет на тонкі скибочки (по 1 см завтовшки).
   • Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть скибочки багету на деко і злегка підрум'яньте в духовці, приблизно 5-7 хвилин. Можна також підрум'янити скибочки на сковороді.

2. Приготування авокадо:

   • Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і витягніть ложкою м'якоть.
   • Помістіть м'якоть у миску, додайте лимонний сік, оливкову олію, сіль та перець. Добре перемішайте до одержання однорідної маси. Ви можете використовувати вилку або пюреутворювач для більш гладкої текстури.

3. Складання брускетти:

   • Якщо хочете, натріть підрум'янені скибочки багету зубчиком часнику для додаткового аромату.
   • Намажте на кожну скибочку авокадо в рівномірному шарі.
   • Акуратно викладіть чорну ікру зверху на авокадо.

4. Подача:

   • Прикрасьте брускетту свіжим кропом (якщо використовуєте).
   • Подавайте негайно, щоб хліб залишався хрустким.

Розрахунок БЖУ (на 1 порцію, якщо готувати 8 порцій):

• Багет (300 г): 70 г вуглеводів, 4 г жирів, 9 г білків.
• Авокадо (2 шт., близько 300 г): 30 г вуглеводів, 24 г жирів, 3 г білків.
• Чорна ікра (50 г): 0 г вуглеводів, 7 г жирів, 11 г білків.
• Оливкова олія (2 ст. ложки, 30 мл): 0 г вуглеводів, 27 г жирів, 0 г білків.

Разом на 1 порцію (приблизно 2 скибочки):

• Білки: ~8 г
• Жири: ~15 г
• Вуглеводи: ~15 г
• Калорії: ~250-300 ккал (залежно від точної кількості інгредієнтів та їх складу).

Смак та аромат страви

Брускетта з чорною ікрою та авокадо має витончений смак і аромат. Хрумкий багет створює приємний контраст з м'яким та кремовим авокадо, яке доповнено свіжістю лимонного соку. Чорна ікра привносить вишукану солоність та глибину, її унікальний морський смак та насичений аромат чудово поєднуються з авокадо. Легка нотка оливкової олії та свіжий кріп додають зелені акценти та завершують страву. Це ідеальний варіант для святкового столу або як елегантна закуска.