Брускетта с черной икрой и авокадо

Ингредиенты:

• Багет (или другой вид хлеба для тостов) – 1 багет (300 г)
• Авокадо – 2 шт.
• Черная икра Lemberg – 50 г
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Свежий укроп – несколько веточек (по желанию)
• Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка багета:

   • Нарежьте багет на тонкие ломтики (по 1 см в толщину).
   • Разогрейте духовку до 200°C. Выложите ломтики багета на противень и слегка подрумяньте их в духовке, примерно 5-7 минут. Можно также подрумянить ломтики на сковороде.

2. Приготовление авокадо:

   • Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть.
   • Поместите мякоть в миску, добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. При желании можно использовать вилку или пюреобразователь для более гладкой текстуры.

3. Сборка брускетты:

   • Если хотите, натрите подрумяненные ломтики багета зубчиком чеснока для дополнительного аромата.
   • Намажьте на каждый ломтик авокадо в равномерном слое.
   • Аккуратно выложите черную икру сверху на авокадо.

4. Подача:

   • Украсьте брускетту свежим укропом (если используете).
   • Подавайте немедленно, чтобы хлеб оставался хрустящим.

Расчет БЖУ (на 1 порцию, если готовить 8 порций):

• Багет (300 г): 70 г углеводов, 4 г жиров, 9 г белков.
• Авокадо (2 шт., около 300 г): 30 г углеводов, 24 г жиров, 3 г белков.
• Черная икра (50 г): 0 г углеводов, 7 г жиров, 11 г белков.
• Оливковое масло (2 ст. ложки, 30 мл): 0 г углеводов, 27 г жиров, 0 г белков.

Итого на 1 порцию (примерно 2 ломтика):

• Белки: ~8 г
• Жиры: ~15 г
• Углеводы: ~15 г
• Калории: ~250-300 ккал (в зависимости от точного количества ингредиентов и их состава).

Вкус и аромат блюда

Брускетта с черной икрой и авокадо обладает утонченным вкусом и ароматом. Хрустящий багет создаёт приятный контраст с мягким и кремовым авокадо, которое дополнено свежестью лимонного сока. Черная икра привносит изысканную солёность и глубину, её уникальный морской вкус и насыщенный аромат прекрасно сочетаются с авокадо. Легкая нотка оливкового масла и свежий укроп добавляют зелёные акценты и завершают блюдо. Это идеальный вариант для праздничного стола или как элегантная закуска.